Le point commun entre juriste à l'ONU et livreuse de brunchs ?

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L'Heure du Brunch : le pari fou de redonner aux gens l'envie de prendre leur temps

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Un jour juriste à l'ONU, un jour livreuse de brunchs à domicile : c'est ce qu'a choisi Ethel Gandia, une Toulousaine déterminée à aller jusqu'au bout de ses projets les plus fous. Découvrez sa folle reconversion professionnelle. 

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Ce projet, elle a eu envie de le réaliser après avoir vécu au Rwanda et au Népal. Spécialisée dans la réparation des victimes en post-conflit, elle souhaite changer de cap professionnellement à son retour à Toulouse en 2015. Bye bye l'ONU, hello L'Heure du Brunch ! 

 

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"Je me suis demandée à quel moment mes amis et ma famille prenaient réellement leur temps : le dimanche."

Ethel Gandia, L'Heure du Brunch

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Elle commence alors en mars 2017 à livrer entre 20 et 25 paniers chaque week-end... à vélo. Produits frais & locaux, recettes saines & gourmandes, le concept a tout pour plaire et, très vite, elle doit livrer en voiture pour satisfaire tous ses clients en temps et en heure. Pas de règle, juste du plaisir pour les papilles. Un pari un peu fou qui lui impose un rythme de vie d'enfer ! 

"Je ne sers pas ce que je ne mangerais pas"

Ethel Gandia, L'Heure du Brunch

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Pour assurer à ses clients une qualité et un goût irréprochables tout en gardant un prix correct pour un brunch (environ une vingtaine d'euros sur Toulouse), Ethel se choisit les meilleurs alliés : Ceci & Cela pour le vrac et les fruits et légumes, Deux-Chavanne pour le fromage, Le Cochon Régaleur pour la charcuterie…

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Parce qu'elle ne s'arrête jamais, Ethel poursuit l'aventure en proposant un service de buffets salés et sucrés à destination des entreprises de la région toulousaine. Pour un anniversaire, un pot de départ ou encore des ateliers de team-building, quoi de mieux que des délices culinaires suivant les folles envies d'Ethel ? 

Aujourd'hui il ne reste plus que les traces des anciens menus pour nous mettre l'eau à la bouche, puisqu'Ethel se lance dans de nouvelles aventures. " Je suis arrivée au bout de ce que je voulais faire avec L'Heure du Brunch". On gardera en tous cas un bon souvenir gustatif en salivant devant ses recettes à tomber par terre... 

Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici ses derniers menus : gâteau aux pommes bio, fromage blanc & granola maison bio, tartines de pain aux céréales & Gorgonzola AOP, pommes de terre, lards rôtis & oeufs brouillés, truffes au chocolat noir Jeanne-Antoinette, club au fromage basque, jeunes pousses & piquillos grillés, oeufs mimosa de Mamie & carpaccio de betteraves bio… on continue ?

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Si vous aussi vous avez un projet fou ou une folle reconversion à nous faire partager, contactez-nous à [email protected]

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Malika 11/10/2018 13:58

Miam trop bon ! Super article :P